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ほたて開き方1-3

1.貝殻の深みのある方を下にし、左の手のひらにのせ殻と殻の間に剥きヘラを差し込みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
2.殻に沿ってヘラを滑らすように小刻みに動かし、貝柱を途中で切ってしまわないよう注意しながら殻から外します。貝柱が離れれば自然に口が開きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
3.もう片方の殻も同じように、殻に沿うように小刻みに動かしながら外してください。これで完成、お好きな調理法でお召し上がりください。

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